В испанской столице найдутся блюда разных кухонь мира, но мы конечно же уделим внимание истинно мадридским угощениям. Итак, если вы оказались в этом гостеприимном городе, не откажите себе в удовольствии попробовать:

Косидо по-мадридски (Cocido madrileno). Мясо, тушенное с овощами и нутом в горшочке. За счет необычной подачи получается одновременно и суп, и второе блюдо. Сначала едят бульон, в котором настаивают тонкую вермишель, а затем — мясо, овощи и бобовые;

Испанский омлет (Tortilla espanola). Его готовят из картофеля и яиц — получается простое, но очень сытное и вкусное блюдо. Иногда в него добавляют лук. Такую еду любят во всех регионах Испании и готовят по одному рецепту;

Рубец по-мадридски (Los callos a la madrilena). Говяжий желудок маринуют в уксусе, а затем тушат с пикантными колбасками чоризо и пряностями. В некоторых рецептах к нему добавляют телячьи щечки, кровянку, томаты, хамон, белое вино;

Бокадильо де кальмарес (Bocadillo de calmarese). Этот сэндвич найдете среди закусок практически любого бара в Мадриде. В разрезанный вдоль пополам багет кладут обжаренные в муке кольца кальмара. К ним добавляют чесночный соус, немного лимонного сока и оливкового масла;

Павийские солдатики (Soldaditos de Pavia). Кусочки сушено-соленой трески вымачивают в воде, чтобы убрать лишнюю соль, а после обжаривают в кляре. В кляр добавляют шафран для красивого желтого цвета. Подают такую закуску с обжаренным красным сладким перцем.

Обед в недорогом испанском кафе обойдется примерно в 12 €, в ресторане среднего класса — 50 € за двоих. Бутылка пива стоит от 3 €, а чашечка капучино — около 2 €.